Hippocrate connaissait les vertus de l’Hysope et la prescrivait pour soigner les bronchites et les pleurésies. A l’époque des rois Mérovingiens, elle aromatisait les vins tandis que des bouquets d’Hysope étaient éparpillés dans les maisons afin d’assainir l’air en un temps où les bains étaient peu fréquents et la promiscuité avec le bétail quotidienne…
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